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本篇文章给大家谈谈日料基本常识,以及吃日料基本常识对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站!

内容导航:
  • 日本餐桌礼仪知识
  • 日料基本常识
  • 请问日本料理贵不贵?
  • 学日本料理需要掌握什么知识?
  • 吃西餐及日式料理时应注意哪些礼仪
  • 吃日本料理时,怎么吃让自己更像行家?

Q1:日本餐桌礼仪知识


日本餐桌礼仪知识

餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。那么,下面是我为大家分享日本餐桌礼仪知识,欢迎大家阅读浏览。

日料的特色

想要深入了解日餐的餐桌礼仪,就要先了解日料的特色。日料的季节性很强,主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里,日本人的饮食口味侧重也有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

在这里,您就可以记住一个小技巧:在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时,享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱,能够充分享受到每一种食物的鲜味。

餐具的使用

如果去餐厅,餐具往往早已摆好,所以并不需要过多的担心摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客,那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗,右边摆放汤碗,筷子要横向的摆放在筷座上。

1、茶杯与酒壶

需要注意的是茶杯,在日本,男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比较高,而女性的比较矮。酒壶也是如此。

2、饭碗与汤碗

那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽,而汤碗则是比较深,凹陷明显。这其中,男性使用的饭碗比女性的大,汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的,就餐时要把盖子一起打开,左边的放在左边,右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。

3、筷子

虽然是日本人也使用筷子,但与我们还是很不同的,而且使用方式是最需要注意的。在日本,筷子叫“箸(はし)”,是尖头筷,不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子,这是日料餐桌礼仪的基础。

那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放,而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案,但有一种说法,即筷子传入日本的时候,古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝,朱元璋不喜欢横着放筷子,所以后来中国逐渐就竖着放筷子,但是日本人一直没有改,因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。

用筷的礼仪

日语中筷子叫做“箸(はし)”,虽然日本人也使用筷子,但是与我们还是很不相同,使用时有很多讲究,这是我们要特别留意的。筷子是日本料理不可缺少的工具,日本人非常重视用筷的礼节。按照日本人的说法,日本料理是“箸使いに始まり、箸使いに终わる(从筷子开始,以筷子结束)”,可见在日本餐桌上用筷礼仪的重要。

日本的筷子大多是木制或是塑料制成的。筷子尖略细,吃带刺的鱼的时候比较方便。另外日本还有专门放筷子的小盒子。在家庭中,每个人的筷子也是固定的。如何正确地使用筷子是日本餐桌礼仪的基础,下面我们就来详细地来了解一下。

放置筷子的方法是横放

1.拿筷

首先,用右手拿起筷子,如果有筷套,就要摘下筷套,放于食物左侧,或放置在坐垫旁。

接下来,左手托在筷子的下面。

然后,右手滑到筷子的下面。

2.放筷

右手拿筷,左手托在下方。

右手滑动,抓住筷子上侧。

静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用口去舔筷子,这是非常不雅观的。如果没有筷枕,就将筷套轻轻的打个结,当作筷枕使用。

3.执筷的正确姿势

虽然左手和右手都能拿筷子,但想要让自己显得很讲究,那就用右手执筷子,大拇指和食指捏住筷子的'上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,而且两端一定要对齐。

除此之外,还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后,和竖起来再掰开相比,把卫生筷端平、“像打开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖,是相当不好的习惯。

那么,知道了各种习惯,在手中端碗的时候筷子怎么办?吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或放下碗,虽没违反礼节,但看起来不太文雅。优雅的做法是:放下手中的筷子,然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端,然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦,那就每次要拿碗时,一定要先放下手中的筷子。

需要注意的是,用餐后,一定要把使用过的餐具都放回最开始用膳的位置,也要把餐碗的盖子盖好,把筷子放回筷子盒、筷托或纸袋内。此外使用筷子还有十二项禁忌,一定要切记,不然会被认为个人素养很低:

【注意事项】

刺し箸:用筷子扎食物。

込み箸:筷子进嘴塞食。

寄せ箸:用筷子波动、移动盘子。

二人箸:两人同时夹一个盘子里的菜。

指し箸:用筷子指人。

ねぶり箸:把筷子放在嘴里吸吮。

振り箸:甩手抖落筷子上的汤汁。

持ち箸:用同一只手拿碗和筷子。

かき箸:把碗放在嘴边,用筷子把食物拨拉到嘴里。

涙箸:筷子夹起食物滴滴答答地流汤。

渡し箸:就餐时把筷子架在碗上。

违い箸:使用不是一副的筷子。

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Q1:日本餐桌礼仪知识


日本餐桌礼仪知识

餐桌礼仪顾名思义就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识,餐饮礼仪问题可谓源远流长。那么,下面是我为大家分享日本餐桌礼仪知识,欢迎大家阅读浏览。

日料的特色

想要深入了解日餐的餐桌礼仪,就要先了解日料的特色。日料的季节性很强,主要特色可归纳为“五味”、“五色”和“五法”。五味是指在不同的季节里,日本人的饮食口味侧重也有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

在这里,您就可以记住一个小技巧:在吃刺身和炸类食物(天妇罗)时,享用食物的顺序是从浅颜色、味道淡的食物到颜色深、味道重的食物。这样味觉才不会被打乱,能够充分享受到每一种食物的鲜味。

餐具的使用

如果去餐厅,餐具往往早已摆好,所以并不需要过多的担心摆放问题。但如果你被邀请到日本人家中做客,那就要注意一些了。日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗这四种。摆放方法是左边摆放饭碗,右边摆放汤碗,筷子要横向的摆放在筷座上。

1、茶杯与酒壶

需要注意的是茶杯,在日本,男女使用的茶杯是不同的。男性使用的茶杯比较高,而女性的比较矮。酒壶也是如此。

2、饭碗与汤碗

那么如何分辨饭碗和汤碗呢?饭碗的碗口部分比较宽,而汤碗则是比较深,凹陷明显。这其中,男性使用的饭碗比女性的大,汤碗则是比女性使用的高一些。饭碗和汤碗都是有盖子的,就餐时要把盖子一起打开,左边的放在左边,右边的放到右边。用餐结束后再把盖子盖好。

3、筷子

虽然是日本人也使用筷子,但与我们还是很不同的,而且使用方式是最需要注意的。在日本,筷子叫“箸(はし)”,是尖头筷,不是我们在国内使用的平头筷子。如何正确的使用筷子,这是日料餐桌礼仪的基础。

那为什么中国、韩国的筷子竖着摆放,而日本的筷子却是横着摆放?对于这个并没有准确的答案,但有一种说法,即筷子传入日本的时候,古时的中国筷子就是横着摆放的。到了明朝,朱元璋不喜欢横着放筷子,所以后来中国逐渐就竖着放筷子,但是日本人一直没有改,因为觉得竖着放筷子指人是对人的一种不尊重。这也是对筷子摆放问题的一种解答。

用筷的礼仪

日语中筷子叫做“箸(はし)”,虽然日本人也使用筷子,但是与我们还是很不相同,使用时有很多讲究,这是我们要特别留意的。筷子是日本料理不可缺少的工具,日本人非常重视用筷的礼节。按照日本人的说法,日本料理是“箸使いに始まり、箸使いに终わる(从筷子开始,以筷子结束)”,可见在日本餐桌上用筷礼仪的重要。

日本的筷子大多是木制或是塑料制成的。筷子尖略细,吃带刺的鱼的时候比较方便。另外日本还有专门放筷子的小盒子。在家庭中,每个人的筷子也是固定的。如何正确地使用筷子是日本餐桌礼仪的基础,下面我们就来详细地来了解一下。

放置筷子的方法是横放

1.拿筷

首先,用右手拿起筷子,如果有筷套,就要摘下筷套,放于食物左侧,或放置在坐垫旁。

接下来,左手托在筷子的下面。

然后,右手滑到筷子的下面。

2.放筷

右手拿筷,左手托在下方。

右手滑动,抓住筷子上侧。

静静地把筷子横放在筷架上。筷子一定要横摆,用餐中途要将筷子放回筷枕,一样要横摆,筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴,可用餐巾纸,将筷子擦干净,不可用口去舔筷子,这是非常不雅观的。如果没有筷枕,就将筷套轻轻的打个结,当作筷枕使用。

3.执筷的正确姿势

虽然左手和右手都能拿筷子,但想要让自己显得很讲究,那就用右手执筷子,大拇指和食指捏住筷子的'上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,而且两端一定要对齐。

除此之外,还要注意卫生筷的使用。一般待客时多使用卫生筷,不过,较正式的料理店所使用的,则是木纹清晰的杉筷等高极品。按照上述的步骤取筷后,和竖起来再掰开相比,把卫生筷端平、“像打开扇子一样仅仅拉动一根显得更为优雅。还有,除了极简陋的筷子外,拉开后磨擦筷尖,是相当不好的习惯。

那么,知道了各种习惯,在手中端碗的时候筷子怎么办?吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或放下碗,虽没违反礼节,但看起来不太文雅。优雅的做法是:放下手中的筷子,然后伸直全部指头去取碗。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端,然后右手反转拿住。如果觉得很麻烦,那就每次要拿碗时,一定要先放下手中的筷子。

需要注意的是,用餐后,一定要把使用过的餐具都放回最开始用膳的位置,也要把餐碗的盖子盖好,把筷子放回筷子盒、筷托或纸袋内。此外使用筷子还有十二项禁忌,一定要切记,不然会被认为个人素养很低:

【注意事项】

刺し箸:用筷子扎食物。

込み箸:筷子进嘴塞食。

寄せ箸:用筷子波动、移动盘子。

二人箸:两人同时夹一个盘子里的菜。

指し箸:用筷子指人。

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振り箸:甩手抖落筷子上的汤汁。

持ち箸:用同一只手拿碗和筷子。

かき箸:把碗放在嘴边,用筷子把食物拨拉到嘴里。

涙箸:筷子夹起食物滴滴答答地流汤。

渡し箸:就餐时把筷子架在碗上。

违い箸:使用不是一副的筷子。

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漳州年轻母亲留"遗书"带俩幼子出走后续:三人遗体被找到

    违反组织纪律,漳州年轻出走后不如实报告个人事项。

    近日,母亲留遗中国旅游研究院、母亲留遗携程旅行网基于超过2.5亿携程网用户群体数据及17亿下载量的APP用户数据,对今年“十一”黄金周的旅游情况和游客行为进行了全面监测,发布《2016“十一”旅游趋势报告与人气排行榜》,内容包括旅游人次、消费规模、最热门的出发城市、目的地省市、国家和地区、旅游方式等。报告认为,书带俩幼旅游已经成为“十一”最主要的消费项目。

    漳州年轻母亲留

    今年十一有将近一半中国人外出旅游,续人遗成为有史以来国内出游人次最多的黄金周。在收入水平提升、体被找旅游消费环境净化、体被找交通基础设施改善、互联网与智能手机普及、签证放宽等利好条件推动下,中国游客黄金周出游呈现四大趋势,出游热情高涨、消费结构升级、差异化需求显现、文明程度提升。中国旅游企业的服务能力也在不断提升,漳州年轻出走后特别是携程等在线旅游服务商通过技术与服务创新,漳州年轻出走后并与传统旅游企业携手,极大提升了服务水平与效率,推动旅游消费的成长。近一半国人外出旅游出境游人次近600万报告显示,母亲留遗受到多种有利因素推动,今年十一黄金周旅游消费信心稳定,旅游市场供需两旺。2016十一旅游市场预计接待5.89亿人次,书带俩幼同比增长12%。

    旅游收入4781.8亿元,续人遗同比增长13.5%,持续保持两位数增长。调查显示,体被找国庆期间出游的居民首选国内跨省游,之后依次是出国游、港澳台旅游和近郊游。漳州年轻出走后他建议给予服务员约合账单2.5%的小费。

    母亲留遗现年32岁的宋目前在三个城市经营着36家连锁餐馆。宋吉刚刚从美国回来,书带俩幼在那趟旅行中,书带俩幼他去了芝加哥和洛杉矶的餐馆,感到支付小费不仅成了美国顾客的负担,而且更重要的是,付小费已经失去了原本的意义。他说:续人遗“无论服务多糟,你仍然必须支付15%的小费。”宋拿出手机,体被找展示了他所经营的所有连锁餐馆的小费统计数据。

    这款手机应用显示了每家餐馆的每名服务员被“打赏”多少次以及他们赚取小费的总额。报道称,这家餐馆的最高赏金得主是现年20岁的刘恩慧(音)。

    漳州年轻母亲留

    她说,在每月约450美元底薪的基础上,她每晚还可以得到多达60笔小费。她解释说:“这对我来说很重要。每天我能拿到15美元至30美元的小费。”她说,如果拿的小费比较少,会激励自己更努力工作,并设法与顾客攀谈。

    报道称,在“很久以前”,大多数顾客都会支付小费。一名经常光顾这家餐馆的于姓顾客说,在像这样的餐馆里,服务很重要。他解释说:“特别是在烤肉的时候,你不知道肉熟没熟。服务员会在正确的时候出现,告诉你肉烤好了。

    ”中国烹饪协会副会长冯恩援指出,1956年公私合营前,老的饭庄都有打赏传统。在某些饭庄,满意的顾客会把找零扔进柜台旁的一个竹筒里。

    漳州年轻母亲留

    但是在上世纪50年代,这一做法和私营企业一道被废除了。冯恩援说,重新引入打赏做法时必须谨慎地慢慢来。

    他向餐馆老板提出了如下建议:“别毁掉一件好事。不管你怎么做,都别为难顾客或是让他们拿不准该怎么做。”(编译/冯雪) 责任编辑:隗俊原标题:美海军“人鱼海神”无人机获准小批量生产新华社洛杉矶10月1日电(记者郭爽)美国诺思罗普-格鲁曼公司日前宣布,该公司研发的“MQ-4C人鱼海神”无人机系统已获准小批量生产。美国国防部公布的文件显示,美国海军已给予该公司一份价值约2.55亿美元的合同。依据合同,诺思罗普-格鲁曼公司将为美国海军首先生产3架这种无人机,它和配套系统一起能提供强大和可持续的海上侦察能力。

    按计划,它将在2018年和“P-8A波塞冬”反潜巡逻机联合执行首次任务。“MQ-4C人鱼海神”无人机长度约14.5米,翼展约39.9米,能够在超过1.7万米的高空执行24小时全天候侦察作业。

    这种无人机配备可对下方海域进行360度扫描的“AN/ZPY-3”雷达等设备,一次飞行可侦察面积非常广大的海域。尽管美国海军装备“MQ-4C人鱼海神”无人机的数量尚未正式公布,但美国媒体报道认为这一数字介于48架至68架之间。

    另据报道,澳大利亚欲购入7架这种无人机,日本也是潜在客户。此前,这一无人机系统已于今年早些时候完成一系列评估测试,内容包括雷达设备在不同高度和范围的表现,以及对目标分类和数据传输的能力等。

    在测试中,“MQ-4C人鱼海神”无人机在飞行状态下成功将相关数据实时传输到一架“P-8A波塞冬”反潜巡逻机上,展示了其侦察、追踪、分类和辨别海上目标的能力。诺思罗普-格鲁曼公司负责这一无人机项目的道格·谢弗在一份声明中说:“‘人鱼海神’的关键技术是成熟的,系统开发和设计评估都很成功。” 责任编辑:康云凯原标题:被毒蛇咬了,他却没当回事记者3日采访获悉,前段时间,高邮一位孙师傅身背药水桶赤脚去稻田治虫时,不慎被“土蝮蛇”咬了一口。

    遗憾的是,孙师傅当时没当回事,延误了最佳治疗时间,以至于后来腿部浮肿严重,虽经全力抢救,还是没能救活。通讯员 金宏明 扬子晚报记者 陈咏被毒蛇咬了一口,没采取任何措施“唉,真的太可惜了,下田打药水让毒蛇给咬了一口,看得又不及时,把命给弄没了,也真是太大意了。

    ”采访中村民们提到孙某被毒蛇咬伤丧命的悲剧,无不摇头叹息。村民李大爷称,孙某是高邮车逻镇人,今年62岁。

    前段时间,稻谷到了治虫期,孙某背着药水桶下田,当时妻子提醒其穿上靴子,以防脚被毒蛇或其它毒虫咬到。孙某听了不以为然,称自己下田从来没有穿过靴子,也没有发生过意外。

    令孙某没想到的是,刚下稻田治虫没多久,脚就被当地农村方言叫“土蝮蛇”的一种毒蛇咬了一口。当时不是太疼,孙某没当回事,没采取任何施救措施,继续背着药水桶在田里劳作。完事后,回家吃了晚饭上床休息,还抽了香烟。因中毒太深,还是未能挽回生命后来家人发现孙某腿部浮肿厉害,伤情严重,将其送往医院救治。

    到了医院经过查看,孙某错过了治疗最佳时间,蛇的毒液已经侵入全身,肝、肾等多种器脏严重衰竭,难以治愈。在扬州医院治疗了一段时间,其间曾出现过好转,但终因中毒太深,花去治疗费20万元后,最终还是未能将孙某的生命给抢救过来。

    责任编辑:郑汉星

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